त्योहारों के मौसम को मिठाइयों का मौसम भी माना जा सकता है। मुंह मीठा हुए बगैर कोई भी त्योहार फीका है। उसकी रंगत तब ही बढ़ती है जब कोई मनपसंद मिठाई मिल जाए। यूं तो बाजार में ढेरों वैरायटी की स्वीट डिश मिल जाती हैं, लेकिन फेस्टिव सीजन में मिलावट की शिकायतें भी खूब सुनने को मिलती है। ऐसे में हम अगर घर में ही कोई बढ़िया मिठाई तैयार कर लें तो इसे समझदारी माना जा सकता है। आज हम आपको गुलकंद नारियल लड्डू की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे देखने के बाद आपको लगेगा कि यह बनाना बहुत आसान है और आप बिना किसी टेंशन के इसे घर पर ही तैयार कर पाएंगे। यह टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है। इस तरह से आप और आपके घर वाले इससे पूरी तरह से संतुष्ट हो जाएंगे।
सामग्री
2 कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल
आधा कप फ्रेश गुलकंद
आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे
1 छोटा चम्मच घी
लड्डू लपेटने के लिए नारियल का बुरा
विधि
– सबसे पहले एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल, गुलकंद, कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें।
– इसके बाद इन सभी चीजों को हाथों से अच्छी तरह मिक्स कर लें।
– लड्डू के लिए मिश्रण तैयार करते समय उसकी बाइंडिंग का खास ख्याल रखें कि वो चिपचिपा हो ताकि आसानी से लड्डू बन जाएं।
– अब हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर लड्डू के तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाकर रख लें।
– तैयार लड्डू को नारियल के बुरे में लपेटकर रख दें।
– अब तैयार लड्डू को 20 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
– आपके टेस्टी और हेल्दी गुलकंद नारियल लड्डू बनकर तैयार हैं।