ब्रेकफास्ट में बनाएं स्वादिष्ट मटर–मूंग दाल चीला, सेहत और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन…

ठंड के मौसम में ताजे हरे मटर आसानी से बाजार में मिल जाते हैं। मटर से पराठा, कचौड़ी, पुलाव और सब्जी तो आम है, लेकिन अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो मटर–मूंग दाल चीला एक बेहतरीन विकल्प है। यह प्रोटीन से भरपूर होने के साथ पचने में आसान भी होता है, जिससे दिन की शुरुआत एनर्जी से होती है।

आवश्यक सामग्री

मूंग दाल 1 कप, हरे मटर 1 कप, बारीक कटा प्याज 1, कद्दूकस अदरक 1 चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 1, बारीक कटा लहसुन 1 चम्मच, हींग चुटकी भर, नमक स्वादानुसार, जीरा आधा छोटा चम्मच, हल्दी आधा छोटा चम्मच, धनिया पाउडर 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच, गरम मसाला आधा छोटा चम्मच, धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच और तेल आवश्यकता अनुसार।

बनाने की विधि

मूंग दाल को 4–5 घंटे भिगोकर बारीक पीस लें। उबले मटर को दरदरा पीसकर दाल में मिलाएं। अब सभी मसाले, प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें। गरम तवे पर हल्का तेल लगाकर घोल फैलाएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

गरमागरम मटर–मूंग दाल चीला हरी चटनी या दही के साथ परोसें और हेल्दी ब्रेकफास्ट का आनंद लें।