रायपुर । सुधा ओपन स्कूल में 29 सितंबर को अंतर्राष्ट्रीय खाद्य हानि और अपशिष्ट जागरूकता दिवस बड़े उत्साह के साथ मनाया गया। इस अवसर पर सामाजिक कार्यकर्ता ईशा शुक्ला (सैफायर ग्रीन) मुख्य अतिथि के रूप में शामिल हुईं।
बच्चों की रैली और नारे
स्कूल के बच्चों ने “खाद्य अपशिष्ट” को लेकर जागरूकता रैली निकाली। सभी बच्चों ने विशेष सैश पहन रखी थी, जिस पर लिखा था— “खाद्य हानि और अपशिष्ट जागरूकता (सुधा सोसाइटी द्वारा)”।
बच्चों के हाथों में लिखे प्लेकार्ड्स पर संदेश थे: अन्न की बर्बादी रोकें, भविष्य को सुरक्षित करें, भोजन का सम्मान करें, बर्बादी न करें, आज का बचाव, कल का भविष्य।
मुख्य अतिथि का संबोधन
ईशा शुक्ला ने बच्चों को खाद्य हानि और अपशिष्ट के खतरों के बारे में बताया और भोजन का सम्मान करने का संदेश दिया। ग्रामीणों ने भी इस पहल को सराहा और इसे समाज की खाद्य सुरक्षा के लिए सराहनीय कदम बताया।
सांस्कृतिक प्रस्तुतियाँ और सम्मान
कार्यक्रम में बच्चों ने सांस्कृतिक कार्यक्रम और स्वागत गीत प्रस्तुत किए। स्कूल के चेयरमैन जी.के. भटनागर ने कार्यक्रम का संचालन किया और मुख्य अतिथि को पौधा (पॉटेड प्लांट) भेंट कर सम्मानित किया। कार्यक्रम की सफलता में मिस भारती मरावी और मिस खुशी यादव का विशेष योगदान रहा। अंत में सभी बच्चों को सोसाइटी की ओर से जलपान कराया गया।
भारत में खाद्य अपशिष्ट की स्थिति
चेयरमैन जी.के. भटनागर ने भारत में खाद्य अपशिष्ट के हालात पर जानकारी साझा की। उन्होंने बताया कि हर साल 68.7 से 78.2 मिलियन टन खाद्य अपशिष्ट उत्पन्न होता है। यह औसतन 35.5 मिलियन किलोग्राम प्रतिदिन है। प्रति व्यक्ति अपशिष्ट 55 किलोग्राम प्रतिवर्ष है (यूएन फूड वेस्ट इंडेक्स रिपोर्ट 2024)।
इसके कारण हैं अधिक खरीदारी, खराब भोजन योजना, सीमित भंडारण और सांस्कृतिक रूप से जरूरत से ज्यादा भोजन पकाना।
महत्व:
खाद्य असुरक्षा और भूख: लाखों लोग भूखे रहते हैं जबकि भोजन बर्बाद होता है।
पर्यावरणीय प्रभाव: खाद्य अपशिष्ट जलवायु परिवर्तन को बढ़ावा देता है।
आर्थिक नुकसान: यह देश की अर्थव्यवस्था को भी नुकसान पहुंचाता है।
वैश्विक संदर्भ:
भारत घरेलू खाद्य अपशिष्ट में दुनिया में दूसरे स्थान पर है, हालांकि प्रति व्यक्ति अपशिष्ट कई विकसित देशों से कम है।