अगर आप रोज़ के नाश्ते में कुछ नया, स्वादिष्ट और पौष्टिक ट्राई करना चाहते हैं, तो काले चने से बना उत्तपम एक बेहतरीन विकल्प है। रातभर भिगोए हुए काले चने से तैयार यह उत्तपम न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिससे यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए आदर्श नाश्ता बन जाता है।
काले चने का उत्तपम बनाना बेहद आसान है और इसे आप नाश्ते के साथ-साथ बच्चों के लंच बॉक्स या ऑफिस टिफिन के लिए भी तैयार कर सकते हैं। चने और चावल को पीसकर बने बैटर में अदरक, हरी मिर्च और दही मिलाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ऊपर से डाले गए प्याज, टमाटर और हरा धनिया इसे रंग-बिरंगा और चटपटा बनाते हैं।
तवे पर हल्के तेल में सेंका गया यह उत्तपम अंदर से नरम और बाहर से हल्का कुरकुरा बनता है। इसे आप हरी चटनी, नारियल चटनी या सॉस के साथ गरमा-गरम परोस सकते हैं। स्वाद और सेहत का यह अनोखा कॉम्बिनेशन घर के सभी लोगों को जरूर पसंद आएगा।
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